LA BELLE VIE SANS GLUTEN CLEMENTINE OLIVER


La belle vie sans gluten,
 Paris 

FERMETURE LA BELLE VIE SANS GLUTEN

FERMETURE LA BELLE VIE SANS GLUTEN

A cause de la taille réduite de notre magasin et de la promiscuité qui en résulterait, nous avons décidé, pour vous protéger et vous éviter le moindre risque de contamination au coronavirus qui sévit de plus en plus fort de ne pas ouvrir la boutique samedi 21 mars.
Et c’est avec une infinie tristesse et le cœur lourd que je vous annonce la fermeture définitive de la Belle Vie Sans Gluten.
Nous avons vécu tant de chaleureux moments ensemble et j’ai tellement aimé vous retrouver chaque samedi après-midi.
L’aventure va continuer autrement ensuite, je vous dirai comment dès que possible.
Chers clients, chers amis, merci pour votre soutien indéfectible.
J’aurais beaucoup aimé vous dire au revoir ce samedi 21 mars avant la fermeture de la boutique mais ce n’est pas possible et croyez bien que je le regrette infiniment.
Je vous tiendrai informés de la suite de l’aventure, gardons le contact, vous me manquez déjà, je vous aime.
Clementine Oliver

 

 

 

Merci beaucoup Jean-Pierre Dureuil, directeur de la Gastronomie du groupe Châteauform’ pour ce sublime article dans le blog de Châteauform’.

Merci pour cette superbe collaboration avec tous les chefs de Châteauform qui me réjouis de jour en jour.

Portait de Clémentine OLIVER, l’âme, le cœur et la passion de « La belle vie sans gluten ». 

https://blog.chateauform.com/fr/article/portrait-de-clementine-oliver-fondatrice-de-la-belle-vie-sans-gluten-une-boulangerie-parisienne-qui-propose-des-produits-sans-gluten-gourmands-et-faits-maison 

 

Petit rappel ; La Belle Vie Sans Gluten sera fermée samedi 1 er février.

On se retrouve samedi 8 février à La Belle Vie sans gluten, 8 rue Augereau Paris 7eme uniquement les samedi de 14h00 à 19h00.

 

Vous nous l’avez réclamée et je l’ai fait pour vous !

Une superbe grosse miche de pain à la farine de sarrasin et châtaigne bio garanties sans gluten, une pure merveille !

Je vous la ferai goûter cet après-midi, samedi 25 janvier, en exclusivité à La Belle Vie Sans Gluten.

Pensez à venir faire vos réserves car samedi prochain, le 1er février, nous serons fermés.

A très vite !

grosse miche de pain à la farine de sarrasin et châtaigne bio garanties sans gluten par Clémentine Oliver..

Tellement heureuse de pouvoir partager avec vous cette superbe BD de @finesbouchesmag illustrant notre rencontre dans mon laboratoire de fabrication de pains et de pâtisseries sans gluten.
Merci beaucoup @finesbouchesmag @florence_dpn @mr.marguerite @alexandre.remyy @camille_benyamina
Et le sublime article https://www.instagram.com/p/B7NvaBhICVM/?igshid=1a4ynyfkevtbe.
Vous pouvez retrouver l’article sur https://www.finesbouchesmagazine.com/preface/le-pain-sans-gluten
et chaque mois, un sujet illustré à découvrir dans Fines Bouches Magazine sur https://www.finesbouchesmagazine.com/users/sign_in

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Belle et heureuse année 2020.

Santé, joie, amour, succès et gourmandise 😊😉
Que du bonheur en famille chez notre ami Le Père Claude

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Regardez les Opera sans gluten bien en rang qui défilent pour vous plaire 😊

Opéra sans gluten de La Bele Vie Sans Gluten Clémentine Oliver

Notre magnifique Opera sans gluten sera en vente à la Belle Vie Sans Gluten en exclusivité dès samedi prochain, 14 décembre, en part individuelle et en grand gâteau de 6 ou 12 parts sur commande uniquement.

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L'Opéra sans gluten de La Belle Vie Sans Gluten Clémentine Oliver

 

 Qui veut des chouquettes, qui ?
Venez découvrir nos délicieuses chouquettes sans gluten.

Les chouquettes sans gluten de Clementine Oliver, labelleviesansgluten.com

 

 

Merci Beaucoup Le Hyatt Paris Madeleine pour cette magnifique photo illustrant notre corner sans gluten de son French Breakfast.
Vous y retrouverez notamment nos légendaires cannelés.
Je vous les ferai déguster demain, samedi 30 novembre, à La Belle Vie sans gluten, 8 rue Augereau Paris 7eme où je vous accueillerai personnellement comme tous les samedi de 14h00 à 19h00.

 

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Merci @doitin_paris d’avoir élu La Belle Vie Sans Gluten parmi les 8 meilleures boulangeries de Paris. https://www.doitinparis.com/fr/meilleures-boulangeries-paris-24874
Fière et heureuse !A9EBC388-273E-4641-A6C3-0D353311F758

LA BELLE VIE SANS GLUTEN CLEMENTINE OLIVER

 

Voici les nouvelles pizzas individuelles tomates oignons et origan sans gluten et Vegan fabriquées dans notre grand laboratoire.

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La pizza individuelle tomates oignons et thym sans gluten et Vegan

Pizza tomates oignons et thym sans gluten et Vegan de Clémentine Oliver

 

Merci beaucoup Céline Dupuy et le magazine Superfood pour ce superbe article dans Superfood n8 Délices de l’Ete.
Merci beaucoup d’avoir si bien mis en valeur l’histoire qui nous unit mon père et moi et la relation de proximité et de confiance que j’ai le grand bonheur d’avoir avec les chefs que j’ai le plaisir de servir.
J’aurais la joie de vous retrouver demain, samedi 20 juillet à @labelleviesansgluten pour le dernier jour avant la fermeture estivale

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Vous adorez notre Paris Brest et vous adorez nos choux à la crème, alors en exclusivité pour vous, nous vous avons concocté une petite merveille ; des choux avec une coque croustillante et fondante à la fois avec leur craquelin, garnis d’une crème mousseline.
Venez aujourd’hui, samedi 6 juillet, découvrir cette petite merveille que je me ferai un plaisir de vous faire goûter personnellement.
Le week-end du 14 juillet je serai absente, le samedi 13 sera donc fermé ; pensez à venir faire vos réserves aujourd’hui
La Belle Vie sans gluten, 8 rue Augereau Paris 7eme uniquement les samedi de 14h00 à 19h00.
@clementine.oliver
@labelleviesansgluten

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Demain samedi 18 mai, venez découvrir notre nouvelle création que nous vous ferons tester pour avoir votre avis : Surprise surprise…
Miam Miam Miam
La Belle Vie Sans Gluten, 8 rue Augereau Paris 7eme. Le samedi de 14.00 à 19.00.
Tél : 01 45 33 97 56.
Merci Antonin Godfryd pour cette superbe photo.

La Belle vie sans gluten, Clémentine Oliver, 8 rue Augereau, Paris 7ème

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Demain, samedi 11 mai, venez découvrir notre nouvelle création ; sablés à l’orange et aux pépites de chocolat sans gluten et sans lactose.
Miam Miam Miam
La Belle Vie Sans Gluten, 8 rue Augereau Paris 7eme. Le samedi de 14.00 à 19.00.
Tél : 01 45 33 97 56.

Les choux à la crème sans gluten de Clémentine Oliver 1 Les choux à la crème sans gluten de Clémentine Oliver 2

 Demain, samedi 4 mai, venez découvrir nos nouvelles créations ; Les choux à la crème sans gluten.

Un pur délice, totalement addictif !

 

 

Fougasse au thym et au romarin sans gluten et vegan

Venez découvrir le dernier né de La Belle Vie Sans Gluten Clémentine Oliver ; La fougasse au thym et au romarin sans gluten et VEGAN. Un pur délice 

 

 

 

 

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Interview croisée de mon père et moi ; merci Oeuf Mayo !

https://soundcloud.com/user-520542170/la-belle-vie-sans-gluten

Et voilà la nouveauté de La Belle Vie Sans Gluten ; demain, samedi 24 février, les boules aux graines font leur entrée ; tournesol, sésame, pavot.

Hummmmmm… Miammmmm, Miammmmm

 

boules aux graines sans gluten

 

Merci « Oeuf Mayo » et François Castelot pour cette belle photo

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Clémentine Oliver : «Un pain sans gluten meilleur que l'ordinaire»

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Merci Francois Castelot pour cette photo.

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Et voilà la nouveauté de la semaine !
Samedi 9 décembre le pain aux fruits (boule, format individuel et format familial) fait son entrée à La belle vie sans gluten !
Que du bonheur ! Miammmmmm 

Pain aux fruits sans gluten de La belle vie sans gluten, Clémentine Oliver

Pain aux fruits sans gluten de La belle vie sans gluten, Clémentine Oliver

Pain aux fruits sans gluten de La belle vie sans gluten, Clémentine Oliver

Pain aux fruits sans gluten de La belle vie sans gluten, Clémentine Oliver

Et voilà la nouveauté de la semaine !
Demain, samedi 2 décembre, le Paris-Brest fait son entrée à « La belle vie sans gluten » !!! Youpiiiiiiiiiiiiiii  

Le Paris-Brest de La belle vie sans gluten, Clémentine Oliver

Le Paris-Brest de La belle vie sans gluten, Clémentine Oliver

 

Et voilà la nouveauté de la semaine à La belle vie sans gluten, samedi 25 novembre ; La tarte au citron !!! HUMMMM !! Miam Miam Miammmmmmm…

 

 

Samedi 18 novembre ; nouveauté à « La belle vie sans gluten » ; la tarte au chocolat !!! Miam, Miammmm… Venez vite !

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Nouveauté à « La belle vie sans gluten » ; des chouquettes !!! Miammmmm

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Venez découvrir notre nouveau produit du mois à « La belle vie sans gluten » ; Le cheese cake au citron, sans gluten bien sûr
Miam Miam !

 

cheese cake au citron sans gluten de Clementine Oliver la belle vie sans gluten

 

 

Un Grand MERCI à Didier NGO pour les magnifiques photos qu’il a réalisées de ma gamme de pains, viennoiseries et pâtisseries sans gluten.
Merci l’ami !

La boule sans gluten de Clementine Oliver à la belle vie sans gluten

La boule sans gluten de Clementine Oliver à la belle vie sans gluten

La baguette et la ficelle sans gluten de Clementine Oliver à la belle vie sans gluten

La baguette et la ficelle sans gluten de Clementine Oliver à la belle vie sans gluten

 

La boule sans gluten de Clementine Oliver à la belle vie sans gluten

 

La gamme de pains et viennoiseries sans gluten de Clementine Oliver à la belle vie sans gluten

La gamme de pains et viennoiseries sans gluten de Clementine Oliver à la belle vie sans gluten

 

 

 

 

 

  • Cake Citron sans gluten de Clémentine Oliver
  • Cake aux Olives sans gluten de Clémentine Oliver
  • Sablés sans gluten de Clémentine Oliver
  • Moelleux Fondant chocolat sans gluten de Clémentine Oliver
  • Tarte aux Pommes sans gluten de Clémentine Oliver
  • Soufflé recette sans gluten de Clémentine Oliver
  • Taboulé Quinoa recette sans gluten de Clémentine Oliver
  • Saint-Jaques recette sans gluten de Clémentine Oliver
  • Pain d'épices sans gluten de Clémentine Oliver
  • Clafoutis sans gluten de Clémentine Oliver
  • Crêpes sans gluten de Clémentine Oliver
  • Pizza olives anchois sans gluten de Clémentine Oliver
  • Mille feuilles betteraves sans gluten de Clémentine Oliver
  • Pancake sans gluten de Clémentine Oliver
  • Blinis sans gluten de Clémentine Oliver
  • Moules Gratinées recette sans gluten de Clémentine Oliver
  • Tuiles aux amandes sans gluten de Clémentine Oliver

© Crédit Photos/ Emmanuel RENAULT – «  Je cuisine sans gluten et je me régale ! » de Clementine et Michel OLIVER, éditions Albin Michel.


je cuisine sans gluten et je me régale !Passionnée de cuisine et grande gourmande, j’ai découvert mon intolérance au gluten en juillet 2010 alors âgée de 37 ans, je souffrais depuis plus de 9 ans.

Pour retrouver le plaisir gustatif qui a toujours régné dans ma vie, j’ai travaillé pendant presque deux ans sur des recettes avec mon père, Michel OLIVER, qui est cuisinier et nous avons écrit à quatre mains « Je cuisine sans gluten et je me régale ! » publié aux éditions Albin Michel en mai 2012. 

Je n’ai eu de cesse depuis de continuer à travailler sur de nouvelles recettes sans gluten avec un objectif ; retrouver les sensations gustatives d’avant cette intolérance.

J’ai ainsi créé toute une gamme de pains et de viennoiseries sans gluten que je fabrique dans mon atelier et que je propose aux hôtels et aux restaurants.

IMPORTANT :

Depuis aujourd’hui mercredi 7 juin un grand rêve est devenu réalité ; ma première boutique a ouvert ses portes à Paris !
Vous pouvez désormais découvrir le pain et autres gourmandises sans gluten que je fais depuis bientôt 3 ans pour les plus belles tables parisiennes.
A vous ma gamme sans gluten jusque là réservée aux palaces et restaurants étoilés !
Rendez-vous à « la belle vie sans gluten Clémentine Oliver » au 8 rue Augereau, Paris, 7ème du mardi au samedi de 10h30 à 13.00 puis de 15h30 à 19.00.

A très vite !

Un petit mot sur mon blog ;

Pour que la cuisine, la pâtisserie et le pain restent de grands moments de partage et de plaisir, même sans gluten, je partage avec vous mes vidéos de recettes sur mon blog.

Alors venez vite voir mes vidéos ; pour cela un clic sur la rubrique « recettes en vidéo » et un autre clic sur la ou les recettes de votre choix et c’est parti !!!

En plus de mes recettes en vidéo  (29 en ligne), je partage avec vous les recettes remaniées à l’occasion du 2 ème tirage de « Je cuisine sans gluten et je me régale ! », des articles de presse dessus, des articles de presse sur mes actualités, des extraits d’émissions de tv et radios où j’ai eu le plaisir d’être invitée et aussi des liens que je vous conseille.

Allez-y, amusez-vous à naviguer sur les différentes rubriques de mon blog, vous m’en direz des nouvelles !!! 🙂

 

 

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COMMENTS

  • 20/07/2019
    reply

    Hania

    Bonjour! Je vous écrit sur ce site vu que je cherchais un moyen de vous joindre, mais puisque mon commentaire ne concerne pas le sans-gluten, ca serait vraiment super gentil si vous pouviez quand meme me repondre par email.

    Je cherche un eclairage concernant une question que j ai toujours eue au sujet des ouvrages de votre papa, notemment « la patisserie est un jeu d’enfants », et que je me repose à chaque page. Les mesures y sont donnees en cuilleres et en tasses de 20 cl, et si j’apprécie la simplicité de la demarche, je ne suis jamais vraiment sure si les cuilleres a cafe et soupe en question sont totalement rases, depassent un peu ou sont bien bombees. Pareil pour les tasses de farine, sucre, semoule…sont – elles juste rases, ou pointues comme elles le paraissent dans certaines des illustrations? Finalement les cuilleres de beurre ramolli sont – idem – supposees etre « combien remplies/bombees »? Je viens d’offrir le livre combianant les deux ouvrages a une amie enceinte qui n a jamais cuisine et vient de s’installer en couple, et la premiere question qu elle m a posee, voulant essayer une recette est…combien remplie doit etre la cuillere??

    Et bien sur, la meme question s’applique aux autres livres illustres de M. Oliver…

    Un grand merci d’avance,

    Hania

  • 13/01/2018
    reply

    bonjour clementine, meilleurs voeux pour l’annee 2018 sante et bonheur,et aussi pour votre nouveaux magazin qui doigt marcher a merveille cordialement

  • 17/11/2017
    reply

    Marina

    Encore un mot très court celui-ci… la tarte aux pommes : un délice, bien meilleur que la recette traditionnelle !
    Et les nuggets, j’ai remplacé la polenta par couscous maïs/riz, le poulet reste tendre et ça croustille, une merveille quoi. Merci Clémentine, je revis.

  • 16/11/2017
    reply

    Marina de Monfreid

    Bonjour Clémentine, un grand merci pour ce livre de recettes, j’avais perdu le goût de cuisiner vu que je tombe malade à chaque fois. Et j’étais très frustrée… j’ai tous les livres de votre père. Depuis mes 9 ans où j’avais reçu en cadeau  » la pâtisserie est un jeu d’enfant », dédicacé s’il vous plaît, (ma mère accompagnait mon grand père Henry à une signature), je retrouve cette joie de vivre et la générosité dans vos recettes. Merci merci, déjà en 2 jours je me sens légère. Je vais faire toutes les recettes parce qu’elles me mettent toutes l’eau à la bouche et je suis sûre de faire des heureux, le plus difficile sera de ne pas engloutir le moelleux au chocolat en une fois !!! Les détails pour faire ses courses page 13 sont essentiels, je prépare le mix pain fait maison pour éviter le manioc de la marque Nature et Cie. A la campagne il faut faire des kilometres pour trouver une boutique bio. Aujourd’hui pancakes de pdt et nuggets de poulet avec le ketchup bien sûr, j’ai déjà faim… je vous embrasse.

  • 26/10/2017
    reply

    Sylvie

    Bonjour
    Je souhaiterais essayer le pain thym romarin mais version petit déjeuner, je peux supprimer les herbes, ou les remplacer par des céréales?
    Merci d’,avance pour votre réponse,

    Sylvie

  • 17/09/2017
    reply

    Bonjour Clémentine,

    Je viens de découvrir votre site. Cela fait plaisir de voir quelqu’un qui s’intéresse au sans gluten. Je suis chef de cuisine et cœliaque diagnostiqué lorsque j’avais 2 ans. Je n’ai pas encore eu le plaisir de venir dans votre boutique mais j’y compte bien. Depuis quelques temps je développe mes mains sans gluten et je m’attaque en ce moment aux croissants. Au plaisir de déguster vos produits

  • 09/08/2017
    reply

    comas

    Bonjour ! Je suis allée dans votre nouvelle boutique rue Augereau, et j’étais ravie ! D’abord on m’a donné plein d’informations intéressantes, ensuite j’ai pu goûter le pain. Délicieux !! J’ai pris une baguette (très très bonne, aérée), un cannelé (j’ai trouvé que ça se rapprochait d’un flan avec une croûte très très croustillante, super bon !!) et un petit pain au pépites de chocolat (un régal au petit-déj). Merci pour tout cela !! Est-ce que je peux faire une suggestion ? Vos pains sont en format individuel. On peut faire du chemin pour venir jusqu’à votre boulangerie, donc ça serait bien de repartir avec un stock pour plusieurs jours >> Pourriez-vous faire, par exemple, votre boule de pain au format « familial » ? Voilà, merci et encore bravo pour toutes vos réalisations. Je me suis régalé.

  • 14/07/2017
    reply

    Vittorio Porta Frigeri

    Chère Clementine,
    j’ai lu par hasard l’article vous concernant publié par « Le Figaro » des 10/11 juin 2017 et je suis ravi d’avoir appris les nouvelles concernant vos activités dans le « sans gluten ».
    Ma fille est intolerante au gluten, ainsi qu’au lactose, et serait donc très interessée à vos produits, mais avant de lui donner des faux espoirs, je voudrais savoir s’il est possible de vous passer des commandes par téléphone ou par e-mail et d’en recevoir la livraison.
    En effet nous habitons au Grand Duché de Luxembourg
    Je vous remercie déjà pour votre réponse, que j’espère favorable, et, vous félicitant pour votre activité, je vous présente mes salutations les meilleures.
    Vittorio Porta Frigeri

  • 09/04/2017
    reply

    Stéphanie

    Bonjour,

    Je viens d’acheter votre livre et les recettes sont juste parfaites !

    Sur les 3 que j’ai testé elles ont parfaitement fonctionné et ça fait du bien pour du sans gluten.

    Petite question : Je voudrais me lancer dans la réalisation de vos pains mais vous dites d’utiliser un fouet électrique avec batteurs malaxeurs à ressort.

    Je n’en ai pas et je voudrais en acheter : Que me conseillez-vous ? j’ai peur que ceux du commerce n’aient pas la puissance nécessaire pour tenir 10 min à pétrir.

    Merci beaucoup pour votre aide.

    Stéphanie

  • 27/12/2016
    reply

    damelincourt

    bonjour clementine c la premiere fois que je vois vos video et je trouve sa super.
    je vais les essayer,bravos continuer

  • 24/11/2016
    reply

    Bonjour Clémentine .Merci pour toutes ces super recettes.. . Que du bonheur grâce à la simplicité de leur réussite. le pain ……la pizza……les gâteaux. . ….Merci merci merci
    Bisous bonne journée

  • 27/05/2016
    reply

    Bonjour,
    Merci beaucoup pour toutes vos recettes, on voit qu’elles sont travaillées et réfléchies.
    J’ai hâte de les tester, je découvre progressivement les recettes sans gluten pour ma nièce qui est intolérante mais ça risque de vite devenir une nouvelle façon de voire les choses pour moi 🙂

  • 16/05/2016
    reply

    cristine

    bonjour Clémentine, j’ai testé avec bonheur votre pain au romarin et, en recherche d’autres idées, j’ai acheté sur amazon un ebook nommé
    RECETTE DE PAIN SANS GLUTEN SANS MACHINE: RECETTE PAS A PAS SIMPLE ET RAPIDE

    et quelle ne fut pas ma surprise de retrouver votre recette , reformulée, mais la même !
    ça m’a vraiment choquée!

  • 28/04/2016
    reply

    dupole

    Bonjour
    Je trouve vos recettes formidables mais je suis intolérante également au maïs donc je digére très mal le pain de la recette du site. Que pourriez vous me conseiller ?
    Avec mes remerciements.
    Alice

  • 22/01/2016
    reply

    janie

    Bonjour clémentine ,
    J’ai beaucoup aimé votre recette de pain au psyllium blond sans gluten. Cependant ne pouvant pas consommer de la maïzena ( régime seignalet), je m’efforce de trouver une solution, depuis que je connais cette superbe recette de pain, pour remplacer cela. Si je mets une autre recule l’arroseur robot, ca me fait une mie pas cuite… Auriez vous une solution? J’ai essayer plusieurs choses …
    Merci pour votre réponse par avance 🙂

    • 20/02/2016
      reply

      Catherine

      Bonjour Clementine,

      tout à bord une ligne pour vous remercier de nous faire profiter de vos excellentes recettes!
      J’ai testé la recette du pain au psyllium. Avec une légère modification: j’ai fait pousser la pâte dans un four déjà tiède, elle a tellement bien levé qu’elle collait au torchon placé dessus et elle était très aérée comme un gruyère. J’étais super contente de moi seulement après quand j’ai branché mon four à 200 degrés pour démarrer la cuisson, elle est retombée. La texture était quand même très bonne, très aerée mais le pain n’a pas gonflé sur le dessus… Avez-vous une explication?
      Merci à vous,
      Catherine

  • 30/10/2015
    reply

    chocotina

    Chère Clémentine,

    J’espère que tout va bien pour vous. Je vous attends avec impatience, peut être avant la fin de l’année.

    A bientôt

  • 05/07/2015
    reply

    Marie

    Clémentine, reviens !!!!!!!!!

    • 13/09/2015
      reply

      mamoune

      super

  • 08/06/2015
    reply

    jennifer jeannot

    bonjour clementine,
    j’adoooooore vos vidéos ! elles sont claires, joyeuses, et gourmandes..
    j’ai testé le pain au thym, une vraie tuerie, mon homme afficionado du pain au blé l’adore !
    et je n’ai pas le fameux batteur, j’ai donc utilisé le pétrin du thermomix durant 2min30 et c’etait parfait!
    merci !!!! je tente le cake citron ce soir….miam !

  • 19/04/2015
    reply

    Marie

    Bonjour Clémentine,
    j’ai découvert votre blog il y a quelques mois et je suis heureuse de votre retour.
    J’ai testé les recettes « mitonnée de lentilles et cake au citron ». Facile et délicieux !
    Continuez !…

  • 30/03/2015
    reply

    Amélie

    Bonjour,

    J’ai découvert votre pain ce weekend lors de mon anniversaire de mariage au Bristol. Je n’ai pas mangé de pain sans gluten aussi bon depuis des années ! Une belle mie aérée ET une belle croute croustillante ! Merci beaucoup pour ce pur moment de bonheur.

    Est ce que la recette de « baguette » est dans votre livre ou est-elle secrète ?

    Merci encore,

    Amélie

  • 25/01/2015
    reply

    Nicole

    Bonjour,

    Merci pour votre réponse concernant la farine de maïs ou la fécule de maïs.

    Vous avez tout à fait raison pourquoi utiliser de la farine alors que la fécule de maïs bio existe.

    . J’ai acheté de la fécule de maïs bio. Je vais donc m’exécuter cette semaine et faire votre pain.

    Merci pour votre blog, où vous nous faites partager votre « savoir » et expérience, tout celà bien utile pour une profane comme moi dans le domaine du sans gluten.

    Bon dimanche.

      • 16/04/2015
        reply

        Frosh

        Bonjour Clementine,

        Je viens de découvrir votre site et vos recettes sur you tube,elles semblent délicieuses et très faciles d’exécutions ce qui me va très bien

  • 23/01/2015
    reply

    Nicole

    Bonsoir,

    Je viens de m’inscrire aujourd’hui sur votre blog.

    Je souhaite réaliser pour la 1ère fois votre recette de pain.

    Puis remplacer la Maïzéna par de la farine de maïs Bio???????????

    Bon week end

  • 26/12/2014
    reply

    Adelise

    Bonjour,
    Tout d’abord une petite ligne pour vous dire que je suis fan! plutôt novice dans le monde du sans gluten j’apprécie réellement vos recettes simples et qui peuvent plaire à tous, sans « goût suspect »… Par contre je ne suis peut être un peu trop pointilleuse mais dans votre livre pour votre mix « maison » vous indiquez 15g de psyllium blond, et sur votre vidéo du pain au thym et romarin 20g…? peut être que ma question vous fera sourire et que les 5g de différence ne changent rien mais on ne sait jamais…? Et j’ai de la gomme de guar dans mon placard, si je veux préparer le mix avec, j’en met la même quantité que le psyllium blond?
    Merci beaucoup par avance pour votre réponse,
    Bien cordialement,

  • 14/11/2014
    reply

    Corinne

    Bonjour Clémentine,
    Cela fait un moment maintenant que je navigue de site en site, de livres de recettes en livres de recettes et que je teste, beaucoup, et me décourage souvent au vu du résultat des recettes sans gluten …
    Je passe sur les recettes pour lesquelles un diplôme de chimiste est nécessaire et pour lesquelles il faut courrir de nombreux magasins avant de dégotter tous les ingrédients nécessaires …
    Cette expérience que je vous décris aujourd’hui me pousse à vous dire un grand merci pour vos recettes faciles à réaliser avec des ingrédients simples et surtout avec un goût que je n’ai trouvé nulle part ailleurs.
    Merci pour toutes ces recettes intuitives (l’idée de la polenta pour remplacer la chapelure est une merveille) et merci pour votre générosité.
    Chaleureusement,
    Corinne

  • 09/11/2014
    reply

    Nathalie

    Bonjour,

    Nous nous étions rencontrées lors d’un stage et je vous ai aperçue hier dans une boutique. Je dois dire que je suis très heureuse de voir ce que vous présentez sur ce blog. Ma fille « extraordinaire » est intolérante au gluten (voire plus on verra aux prochains examens) et je trouve sur votre blog et dans votre livre de très belles idées.
    Merci et très bonne continuation à vous.
    A bientôt.
    Cordialement.

  • 04/11/2014
    reply

    Gay

    Bonjour, je viens de découvrir votre blog et je vous remercie pour votre partage… Tout est intéressant et quelle aide, dans cet univers nouveau pour moi. J’ai une question à vous poser pour faire mes essais… Votre mix pain est-il le plus adapté pour les croissants? Je vous remercie par avance de votre réponse, et surtout continuez… Bravo

  • 01/11/2014
    reply

    jocelyne vermont

    bonjour je n’ai pas pu attendre j’ai fait le moelleux au chocolat sans gluten ce samedi tout simplement un pur bonheur ,délicieux a refaire merci pour les videos c’est beaucoup plus explicite.un grand bravo.cordialement Jocelyne.

  • 27/10/2014
    reply

    vermont

    bonjour pourriez-vous me renseigner sur la quantite de chocolat a 70% pour la recette du moelleux chocolat sans gluten merci cordialement jocelyne

    • 28/10/2014
      reply

      jocelyne

      bonjour merci pour la rapidite de la reponse je vais faire ce gateau pour dimanche.mais c’est vrai que dans la video juste au moment de la presentation du beurre et du chocolat on n’entend pas ce n’est pas clair,je l’ai ecoute 2 a3 fois mais?voila pourquoi.merci quand meme.cordialement.jocelyne

  • 29/07/2014
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    Dupont

    Bonjour, je m’apprête a faire votre mix patisserie, peut on remplacer la maïzena par de la fécule de pomme de terre. Je suis le regime seignalet donc voudrais eviter le maiis.

    • 08/06/2015
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      eydie

      Bonjour
      Je voulais savoir si les essais ont été fait depuis .
      Je viens de faire votre connaissance Clémentine et le pain est dans le four.
      Cela fait 5 ans que je fais plus ou moin le régime seignalet. Mais je me suis arrêté 6 mois.
      Je me remet au régime en acceptant d’intégrer le maïs quand il ni a pas d’autre solutions.
      Aller le pain est bientôt cuit……vite vite….
      Merci

  • 04/06/2014
    reply

    correira

    bonjour Clémentine
    je suis Patricia,l institutrice qui a eu la chance de rencontrer votre père quand il a accepte d être le parrain de notre projet a l école!
    je viens d écouter le replay sur France inter et maintenant ,je vais me régaler avec celui de France culture!
    a bientot

  • 19/04/2014
    reply

    élodie

    ah ce moelleux chocolat nature…. hypnotisant. Je crois que je saurai refaire, mais peut-être sans le sucre glace, nature de chez nature, merci la reine de l’apprentissage par l’image !

  • 14/04/2014
    reply

    Mourad

    Bonjour clémentine, j’ai visité le site,il est très bien construit les prises de vues des recettes sont très bien faites également c’est alléchant ça donne envie! Vraiment ! La chronique sur paris première Top! Il faut continuer ça apporte des couleurs à toutes les personnes condamnés à manger sans gluten…a bientôt Mourad CRF city.

  • 08/04/2014
    reply

    Chère Clémentine,
    quel plaisir de t’avoir rencontrée, pétillante, pleine de vie et de gourmandise. J’avoue, j’ai été conquise par cette idée qui te mène de retrouver « sans gluten » les plaisirs qui existent avec.
    Se régaler même quand on souffre, et surtout quand on souffre, d’une intolérance c’est possible grâce à ce merveilleux travail de recherches que tu poursuis.
    Merci pour ta chaleur, ta présence amicale et pour les gourmands frustrés.
    Amicalement.

    Sophie

  • 26/03/2014
    reply

    Louis Gisette

    Bisous doux ma Clem. Maman m’a dit où je pouvais te trouver. Je transmets à une copine intolérante au gluten.

  • 16/02/2014
    reply

    croux

    Bonour Clémentine,

    Maman m’a raconté l’émission sur paris première.
    auriez-vous un lien à suivre pour la visualiser en différé ?

    Bravo et bonnes bises à la maison

    Alain CROUX

  • 16/02/2014
    reply

    croux andrée

    ça y est le contact est établi

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